了法
？”沈氏不信。“那怎么行？”香荔急了，“他们带着酒坊的秘密走，我们还怎么卖酒赚大钱？”
“是啊。”香荔将手里的文书递过去，“如今酒楼一炮而红，必有许多人来翘墙角，诸般诱惑，酿酒师傅们却都不是死契，你这个
老板的就坐视不理？”她素日里温柔可亲，骤然变
，也有几分不可侵犯的凛然。“卖
契？”于是继上次破例加
饭行的女
后她这回又破例加了酒行。这会是仲
，还未到荔枝季节，所以骤然吃到荔枝滋味后便觉十分惊喜。不过他们跟香荔辩解的话都一样：“不是我
的。”是以虽然酒贵，但仍然供不应求，甚至有的商
居然还发生了倒卖仪狄醉的行为。“不吃！”香荔跺跺脚，“等被人偷了你才知
厉害！”叶盏失笑：“你早寻我也省得波折，这件事是我
的。”酿酒师傅们先是齐齐惊讶，听说了事情缘由后一下哗然：有惊讶的，有焦急的，有义愤填膺的。
叶盏拿竹箩将剁成
的猪肝过滤后加
清搅拌。不
不慢搅动，又慢条斯理用纱布过滤了气泡才放碗中上锅蒸。叶盏笑，开
说话，却是吩咐她：“帮我拿竹箩过来。”“当时要说来着，你不是说在忙吗？结果回来后你忙我也忙，一来二去居然将此事忘记说了。”
香荔从评酒会下来就找了叶盏，叶盏一边用刀背锤着猪肝，一边问她：“莫非是谢我维护你？”
香荔“啊”了一声，悔恨不已。她想起来了，当初自己
劲十足住到了酒坊旁边，谁都不见一心酿酒，东家当时似乎也来找过自己，但被她拒绝了。优中选优，同样一壶酒，旁人家耗费一石
粱米，仪狄醉要耗费几石，自然要更贵。香荔却不
听这话，还待要理论，叶盏却一开锅盖：“熟了。”将蒸好的肝膏从锅里拿来，倒上酱油、腐
、香油、葱姜调成的料
，请她品尝。何况谁都没见过这
酒，拿来送人也极有面。过了半月香荔就懊悔自己说了这句话：所谓一语成谶，市面上居然真的
现了纯度白酒！叶盏不是“圣母心”，但她真心不喜
垄断知识，何况这知识也不是她发明的，而是劳动人民集智慧。再说了，前世这原理就不是秘密，结果还是有二锅
和茅台的区别。“怎么不能赚钱了？我们酒楼里那些菜的方
人人都知，难会影响我们的生意吗？”香荔及酒坊师傅们
劲十足，继续开始第二批的酿酒，赚了大笔银钱，叶盏还收到城中酒类行会的邀请。饶是香荔心事重重，还是忍不住喝了几勺。
几十家酒库酒坊里这仪狄醉卖得最快。就连旁家酒坊都忍不住在店里
售仪狄醉：没办法，仪狄醉已经变成了档酒的代名词，酒徒客来店里先问就是“有无仪狄醉？”，若说没有人家就会觉得你店里不
。沈氏急得买了回来找大家帮忙对比，果然
泽清冽、滋味香醇、
烈，虽然比不上仪狄醉芳香，但已经比原先的浊酒好了许多，一看就知跟仪狄醉用了一样的工艺。香荔却脸
骤变，猛地起，冲到酿酒坊里，将所有师傅叫来：“是谁？！是谁的？”老板说得有
理，香荔若有所思，接过小碗。香荔哑
无言。沈氏咳嗽一声：“这一看就是
了内鬼，大家都是跟着我从旧酒坊过来的，我自然不会冤枉大家，但东家对我们所有人恩重如山，我自然也要给她一个
待。”灰褐
半透明的烧仙草，用勺戳上去晃悠悠，似有弹，吃
嘴里冰冰凉凉，还沾染着淡淡的荔枝香。如今不是荔枝季节，但荔枝
饯切成碎和荔枝的加持，让整甜品都有了若有若无的荔枝香。这荔枝清凉膏是将烧仙草切块，加
荔枝饯、豆，倒糖
，浇了一层厚厚的荔枝成，最是清甜。“谁说我要靠卖酒赚大钱了？”叶盏仍旧是不
不慢的样，“我们主业仍旧是卖宴席，酒是个搭。”
看这样下去不行，香荔鼓起勇气去寻叶盏，将这事老老实实告诉了她：“如今得告官，请巡捕过来缉拿。”香荔
觉自己此刻像被雷击中的焦
鸭一样，半天她才说：“可，您怎么没跟我说？”如今虽然蒸馏
锁在一间房里，平日只有她和她娘，但酒坊里木甑桶、地锅、天锅等
都是由着所有工匠
作的，时间久了，有心人也能窥探到其中端倪。“城中酒行当时不是请我加
吗？我当时去了，初次见面自然要客气些，我就将我们酒坊的
方说了。”叶盏轻描淡写。“喂？谁要谢你？！”香荔闻言
起来，像踩了火炭的猫，“我是说签卖契。”“再说原先不蒸馏时古法酿酒的法
人人都知，也不影响名酒好酒脱颖而。”叶盏递过去一盏荔枝烧仙草清凉膏，“快降降火。”“您？东家？”香荔不敢相信自己的耳朵。
然而在酒坊查了半天，将每个师傅的行迹都盘查了一遍，却实在没找到疑
，香荔焦虑得嘴边起了火疮。“您糊涂啊！”香荔满心悲
，“以后我们还怎么赚钱？”“说正事呢！”香荔见她还惦记着
饭，急得跺脚，但还是乖乖将竹箩递过去。这才开
：“师傅们来去从便，我不会限制他们自由。”